Kartais patys skaniausi receptai gimsta visai ne iš plano, o iš noro nieko neišmesti. Taip nutiko ir su šiuo baltyminiu graikiško jogurto pyragu su agrastais. Močiutė atvežė pilną dubenį ką tik nuskintų agrastų, o jų buvo tiek daug, kad norėjosi sugalvoti ne tik tradicinę uogienę ar kompotą. Prisiminiau, jog šaldytuve turiu graikiško jogurto, ir iš šių paprastų ingredientų gimė pyragas, kurį dabar tikrai kepsiu dar ne vieną kartą.
Man labai patinka receptai, kurie yra ne tik skanūs, bet ir maistingesni. Graikiškas jogurtas suteikia pyragui švelnią, kreminę tekstūrą ir daugiau baltymų, todėl jis puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek popietinei kavos pertraukėlei. Agrastai kepdami tampa maloniai minkšti, tačiau išlaiko savo gaivų rūgštumą, kuris nuostabiai subalansuoja lengvą saldumą.
Šis pyragas nėra sunkus ar pernelyg saldus – būtent toks, kokį mėgstu pati. Jis purus, drėgnas, o kiekvienas kąsnis primena vasarą ir močiutės sodą. Man atrodo, kad tokie receptai turi ypatingą žavesį, nes juose slypi ne tik skonis, bet ir istorija, prisiminimai bei noras kuo prasmingiau panaudoti sezono dovanas.
Jei ir jūs ieškote paprasto, gardaus ir baltymingesnio deserto, šis baltyminis graikiško jogurto pyragas su agrastais tikrai vertas vietos jūsų receptų užrašuose. Esu tikra – vos paragavę suprasite, kodėl jis taip greitai dingo nuo mūsų stalo.
Baltyminis graikiško jogurto pyragas su agrastais
Gaminimo įranga
- 1 Pyrago forma
Ingredientai
- 500 g Graikiškas jogurtas
- 4 vnt. Kiaušiniai
- 5 v. š Kukurūzų krakmolas
- 120 g Agrastai
- 1 a. š Vanilės ekstrakto
- 80 g Medus/Klevų sirupas
Gaminimo eiga
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Dubenyje sumaišykite graikišką jogurtą, kiaušinius, krakmolą, vanilę ir pasirinktą saldiklį.
- Viską gerai išplakite iki vientisos masės.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.
- Ant viršaus paskirstykite agrastus.
- Kepkite 35–45 minutes, kol kraštai lengvai apskrus.
- Atvėsinkite kambario temperatūroje, tada palaikykite šaldytuve bent 4 valandas (geriausia – per naktį).
